Side 2 af 2 « 1 2

Food for Thought. Tænkte for fødevarer. Ny Ferran Adrià bog.

Bogudgivelser Aug 2nd, 2009 | Comments Off

Den kreative univers elBulli har Ferran Adrià. En refleksion over verdens af avant-garde madlavning og kunst.

elBulli skulptursamling af Gifre: I + d på Forum Gastronomisk de Girona 2009

Konferencer / Events Jul 28th, 2009 | Comments Off

Det jeg + D, der anvendes i elBulli skulptursamling (service samling) af Gifre, blev præsenteret af Ferran Adrià på Forum Gastronomisk de Girona. Nogle billeder fra begivenheden i: Forum Gastronomisk de Girona.

Den Culinary Institute of America vælg Ferran Adria bedste kok i USA 2009.

General juli 28, 2009 | Comments Off

Ferran Adrià Aktier Filosofi og madlavning teknikker med studerende på CIA

elBulli. Restauranten kronologi.

Generel Juli 26, 2009 | Comments Off

De vigtigste øjeblikke i historien om elBulli, fra dens fødsel til i dag.

elBulli. Mere end 2.500 artikler med mere end 14.000 sider.

General 25 juli, 2009 | Comments Off

De vigtigste avisartikler. Du kan konsultere mere end 10.000 sider.

Ferran ADRIA GIVER Documenta 12 til Cala Montjoi

Konferencer / Events Jul 24th, 2009 | Comments Off

"Jeg har inviteret Ferran Adrià, fordi han har formået at skabe sit eget sprog, noget der har udviklet sig til en meget indflydelsesrig spørgsmål på den internationale scene. Dette er hvad jeg er interesseret i, jeg er ligeglad hvis folk betragter det som en kunst eller ej. Det er meget vigtigt at nævne, at den kunstneriske intelligens ikke er afhængig af format, vi skal ikke forholde kunst kun med fotografi, skulptur, maleri ..., hverken med madlavning i sin mest streng forstand. Men under visse omstændigheder, kan madlavning også betragtes som en kunstart. "(Roger M. Buergel)

Congrulations Ferran Adria og elBulli. For fantastisk pris Verdens bedste restaurant fire gange i træk.

General 23 juli, 2009 | Comments Off

Ferran Adria vandt den mest presitgious prisen Verdens bedste restaurant formular S. Pellegrini fire gange i træk. elBulli, verdens bedste restaurant i tidligere udgaver: 2002, 2006,2007,2008,2009. Besøg officielle ranking:

Syntese af elBulli køkken.

General 22 juli 2009 | Comments Off

I midten af 1990'erne en ny stil køkken begyndte at blive forfalsket. I dag er denne stil er helt konsolideret og kan defineres på følgende måde: 1. Madlavning er et sprog, som alle de følgende egenskaber kan udtrykkes: harmoni, kreativitet, glæde, skønhed, poesi, kompleksitet, magi, humor, provokation og kultur. 2. Brugen af top kvalitets produkter og teknisk viden til at forberede dem ordentligt tages for givet. 3. Alle produkter har samme gastronomiske værdi, uanset deres pris. 4. Præference gives til grøntsager og skaldyr, med en nøglerolle også spiller ...