Ferran Adria PŘINÁŠÍ Documenta 12 Cala MONTJOI

Konference / Akce Čer 24, 2009 | bez odpovědí

"Pozval jsem Ferran Adria, protože se podařilo vytvořit svůj vlastní jazyk, něco, co se stala velmi vlivnou problému na mezinárodní scéně. To je to, co mě zajímá, je mi jedno, jestli lidé považují jej jako umění či nikoliv. Je velmi důležité zmínit, že umělecké inteligence není závislá na formátu, měli bychom netýká umění pouze fotografii, sochařství, malířství ... ani s vařením ve své většině pravém slova smyslu. Ale za určitých okolností mohou vaření také považovat za umění. "

(Roger M. Buergel)

Když Roger Buergel pozval Ferran Adria, on se stal prvním kuchař v historii haute cuisine k účasti na výstavě Documenta, něco, co znamenalo přijmout rozhodnutí bez odkazů v nedohlednu.
Způsob, jakým Ferran Adria se dostal kontextualizace avantgardního vaření do světa umění spočívá v tom dělat elBulli restauraci sám, který se nachází v Cala Montjoi, další pavilonu Documenta. Jakékoli jiné řešení není spočívající v prožívání Ferran Adria práci v jeho restauraci prozrazuje leitmotivem pozvání. A tak se toto rozhodnutí přijato, bude 50 klientů, které budou mít večeři v elBulli během 100 dní, Documenta 12 bude trvat stát skutečné návštěvníci výstavy, ale ne v Kasselu, v Cala Montjoi.

Z bočního pohledu, Ferran se domnívá, že zásah sám začal pozvání Rogerse a obsahuje úvahy a diskusi mezi lidmi v souvislosti s uměním a kuchyně o způsobu, že vaření může být uvedena na výstavě Documenta jako.
Ale jak bychom mohli připojit návštěvníky Kasselu se zásahem, který se uskuteční každý den v Cala Montjoi? Během výstavy bude umělecký ředitel Documenta vybrat denně v náhodně dvě osoby, mezi návštěvníky Documenta v Kasselu a nabídne jim možnost žít jedinečný zážitek na večeři v elBulli. Aby to bylo možné, počítáme se spoluprací a sponzoringu v Rosas městské rady, Costa Brava a Pirineu de Girona Tourist Board a Caixa Girona.
Marta Arzak, Guggenheimovo muzeum Bilbao výuky a Performance assistant manager, a Josep María Pinto a Ferran Adria je spolupracovníkem při tvorbě katalogu elBulli General, se podíleli na této intervence.

Friedrichplatz 18, 34117 Kassel Německo
T +49 561 707 27 67, F 49 561 707 27 40
exhibition@documenta.de www.documenta.de

Kompletní menu, které jsme ochutnali v elBulli.