elBulli zůstane uzavřen pro veřejnost během roku 2012 a 2013
Obecné 26.ledna 2010 | bez odpovědí
elBulli tisková zpráva. 26.01.2010
elBulli udělá krok vpřed
Ferran Adria se již vysvětlil dnes ve svém projevu na summitu v Madridu Fusion, co bude cestovní mapu elBulli v letech 2010-2020.
elBulli splní 50 let od svého vzniku v roce 2012, takže Ferran Adria a Juli Soler se rozhodli utkání řekl výročí s uzavřením cyklu a začátek nové etapy, na kterém se vsadit radikálním způsobem pro kreativitu a výkon nové výzvy a podněty.
.
Na základě tohoto přístupu bude program elBulli pro příští roky je následující:
1) elBulli bude otevřena od 15. června do 20. prosince, během roku 2010.
2) Otevření kalendáře elBulli pro rok 2011 budou zveřejněny v průběhu září 2010.
3) elBulli zůstane uzavřen pro veřejnost během roku 2012 a 2013. Tyto dva roky budou věnovat přemýšlet, plánovat a připravovat nový formát pro následující roky:
A. Tato situace umožní elBulli mít dvě tvůrčí střediska:
elBullitaller, v současné době nachází na Portaferrissa ulici v Barceloně, a elBullirestaurant se v Cala Montjoi.
B. Během této doby všichni vědí, jak bude o elaborations, techniky a turnikety získal po 30 letech tvůrčí vědecké, výzkumné být analyzovány, a výsledky uvedené práce budou splněny v celkové a široké encyklopedie.
4) elBulli bude znovu otevřena v roce 2014, stále hledá hranice toho, co znamená, restaurace jako formát, na základě následujících kritérií:
A. Výzkum bude přednost před výrobou.
B. Každou sezónu se bude lišit, pokud jde o datum otevření, řada služeb a klienty, zaměstnance, atd.. Nad rámec hledání inovací, které elBulli má již řadu let, protože bylo rozhodnuto otevřít pouze po dobu 6 měsíců, pouze jednu Služby za den nebo zrušit standardní nabídky, abychom jmenovali alespoň několik příkladů.
www.elbulli.com
