FERRAN ADRIÀ PORTA Documenta 12 a Cala Montjoi

Conferències i Esdeveniments 24 juliol 2009 | no responses

"He convidat a Ferran Adrià perquè ha aconseguit crear el seu propi llenguatge, cosa que s'ha convertit en un tema molt influent en l'escena internacional. Això és el que m'interessa, no m'importa si la gent ho considera com un art o no. És important fer menció que la intel · ligència artística no depèn del format, no hem de relacionar l'art només amb la fotografia, l'escultura, la pintura ..., ni amb la cuina en el sentit més estricte. Però sota certes circumstàncies, la cuina també pot ser considerat com un art. "

(Roger M. Buergel)

Quan Roger Buergel va convidar a Ferran Adrià, es va convertir en el cuiner de primera en la història de l'alta cuina a participar a la Documenta, una cosa que implica la presa de decisions sense referències a la vista.
La manera com Ferran Adrià ha concebut la contextualització de la cuina d'avantguarda en el món de l'art consisteix en la presa de restaurant elBulli en si, situat a Cala Montjoi, un pavelló de Documenta. Qualsevol altra solució no consisteix a experimentar el treball de Ferran Adrià al seu restaurant traeix el leitmotiv de la invitació. Així, amb aquesta decisió, els 50 clients que tindran un sopar a elBulli durant els 100 dies que durarà la Documenta 12 es convertiran en visitants reals de l'exposició, però no a Kassel, a Cala Montjoi.

Des d'una perspectiva lateral, Ferran considera que la intervenció pròpiament dita va començar amb la invitació de Rogers, i inclou les reflexions i el debat entre les persones relacionades amb l'art i la cuina sobre la manera com la cuina pot ser portat a una exposició com Documenta.
Però, com ens connectem als visitants de Kassel amb la intervenció que es durà a terme cada dia a Cala Montjoi? Durant l'exposició, el director d'art de la Documenta elegirà el dia de forma aleatòria a dues persones entre els visitants de la Documenta de Kassel i els oferirà la possibilitat de viure l'experiència única de sopar a El Bulli. Perquè sigui possible comptem amb la col · laboració i el patrocini del Consell de la Ciutat de Roses, la Costa Brava i Pirineu de Girona Patronat de Turisme de Girona i la Caixa.
Marta Arzak, del Museu Guggenheim de Bilbao de l'Ensenyament i l'Administrador d'ajudant d'interpretació, i Josep Maria Pinto, col · laborador de Ferran Adrià a l'elaboració de Catàleg General d'elBulli, han participat en aquesta intervenció.

Friedrichplatz 18, 34117 Kassel Alemanya
T +49 561.707 27 67, F 49.561.707 27 40
exhibition@documenta.de www.documenta.de