elBulli ще останат затворени за обществеността през 2012 и 2013 г.
Обща 26-ти Януари, 2010 година | не отговори
от пресцентъра elBulli съобщение. 01.26.2010
elBulli отнема крачка напред
Феран Адриа обясни днес по време на речта си в Мадрид Fusion срещата на високо равнище, което ще бъде пътна карта на elBulli за периода 2010-2020.
elBulli ще изпълни 50 години от основаването си през 2012 г., така Феран Адриа и Юли Soler са решили да съответства каза годишнина с приключването на един цикъл и началото на нов етап, в който да заложи по радикален начин за творчество и стремеж към новите предизвикателства и стимули.
.
Въз основа на този подход, в дневния ред на elBulli за следващата година ще бъде следната:
1) elBulli ще открие от 15 юни до 20 декември през 2010 година.
2) Започването календар на elBulli за 2011 г. ще бъде публикуван през септември 2010 година.
3) elBulli ще останат затворени за обществеността през 2012 и 2013. Тези две години ще се обърне да мислят, да планират и подготвят нов формат за следващите години:
А. Тази ситуация ще позволи elBulli да има две творчески центрове:
elBullitaller, в момента се намират на ул. "Portaferrissa в Барселона, и се elBullirestaurant в Кала Montjoi.
Б. През това време всички знаем какво ще кажеш за разработки, техники и Стайлс, придобити след 30-годишен творчески научни изследвания ще бъдат анализирани и резултатите от работата каза ще се спазват в една всеобхватна и цялостна енциклопедия.
4) elBulli ще отвори отново през 2014 г., винаги се търсят границите на ресторант означава като формат, въз основа на следните критерии:
А. Изследванията ще бъдат приоритет над производството.
Б. Всеки сезон ще бъде различно по отношение на датите, броя на услугите и клиенти, персонал и др., Което отива отвъд стремят към иновации, които elBulli е правил от години, тъй като бе решено да се отваря само за 6 месеца, предлагат само един обслужване на ден, или отмяна на стандартното меню, просто да назоват няколко примера.
www.elbulli.com
