معهد الطبخ من أمريكا اختيار أفضل طاه أدريا فيران في الولايات المتحدة الأمريكية عام 2009.

عام 28 يوليو 2009 | لا ردود

فيران أدريا الفلسفة الأسهم وتقنيات الطبخ مع الطلاب في وكالة الاستخبارات المركزية

جيف ليفين
العلاقات الإعلامية
845-451-1372
j_levine@culinary.edu

قضى فيران أدريا، رئيس الطهاة وشريك في ملكية elBulli الاسباني الشهير، في اليوم مع الطلبة في معهد الطبخ الأمريكية (سي آي إيه) في هايد بارك، نيويورك يوم الأربعاء 25 مارس - هايد بارك، نيويورك، 26 مارس 2009. وقد تم اختيار elBulli كأفضل مطعم في العالم أربع مرات في السنوات الست الماضية من قبل مجلة مطعم انجلترا.

في الصباح، وجاء نحو 1100 طالب لسماع مدير مكتب ادريا يتحدث عن خلفيته الطهي وفلسفة الطهي. وتضمن العرض لمدة 90 دقيقة فرصة للطلاب لطرح الأسئلة للرجل الذي يعتبر على نطاق واسع أفضل طاه والأكثر ابتكارا في العالم اليوم.

في فترة ما بعد الظهر، على غرار التي مدير مكتب ادريا والطبخ يسميه "deconstructivist"، وكان على عرض كامل في حين انه اظهر كيف أنه يتطور مع وصفات غير متوقع من التناقضات، ونكهة والملمس ودرجة الحرارة،. وكانت التظاهرة التي استمرت ساعتين علاج للطلاب أكثر من 1300 وأعضاء هيئة التدريس الذين حضروا، ومدير مكتب ادريا الطهاة نادرا بعيدا عن elBulli ومطبخه اختبار في برشلونة، اسبانيا.

في اليوم التالي، تلقى مدير مكتب ادريا أوجي الكلية ™ جائزة كما الشيف لهذا العام خلال حفل العشاء السنوي لتوزيع جوائز وكالة المخابرات المركزية في القيادة Cipriani 42 شارع في مدينة نيويورك.